{"product_id":"kombidampfer-mkn-flexcombi-magic-pilot-61-mit-wave-clean-edelstahl","title":"Kombidämpfer MKN FlexCombi Magic Pilot 6.1 mit Wave Clean, Edelstahl","description":"\u003cp\u003eKombidämpfer MKN FlexCombi Magic Pilot 6.1 mit Wave Clean, Edelstahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1 vereint einfache Touch-Bedienung mit intelligenter Automatisierung: Die automatische Selbstreinigung WaveClean sorgt bei nur rund 35 Litern Wasserverbrauch für höchste Hygiene, während QualityControl das Beschickungsvolumen automatisch erkennt und die Garparameter entsprechend anpasst. Dank FlexiRack-Garraumkonzept lässt sich die Kapazität um bis zu 50% steigern, sodass sich mit 6 x GN 1\/1 oder wahlweise über FlexiRack bis zu 10 x GN 1\/1 täglich 30 bis 150 Essen zubereiten lassen. Mit über 250 automatischen Garprozessen aus 10 autoChef-Garkategorien, 350 speicherbaren Garprogrammen in bis zu 20 Schritten und Betriebsarten von Heißluft (30–300 °C) über Dämpfen bis Kombidämpfen (30–250 °C) deckt das Gerät praktisch jede Zubereitungsart ab – von Sous-Vide bis Finishing für Bankett und À-la-carte. Der fugenfreie Hygiene-Garraum aus Edelstahl DIN 1.4404, das entspiegelte Touch-Display hinter 3 mm Sicherheitsglas sowie Funktionen wie Ready2Cook, Time2Serve und PerfectHold machen den FlexiCombi 6.1 zu einer effizienten und zuverlässigen Lösung für den professionellen Küchenbetrieb.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Netzanschluss: 3 NAC 400 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; entspiegeltes Echtfarbendisplay (3 mm starke Glasabdeckung) mit Touch-Bedienung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Hygiene-Garraum aus Edelstahl DIN 1.4404, Gehäuse aus 1.4301\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Hygiene-Garraumtür mit 3-fach-Isolierverglasung, energiesparend mit steckbarer Türdichtung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; höhenverstellbare Gerätefüße aus Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Essen pro Tag: 30 bis 80 (GN 1\/1), 30 bis 150 (FlexiRack) \u0026gt; 6 x GN 1\/1 (65 mm tief)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; höhere Garraumkapazität: 6 x FlexiRack (530 x 570 mm) entspricht 10 x GN 1\/1 \u0026gt; 5 x Backmaß (600 x 400 mm) \u0026gt; Verbrauchsanzeige (Energie \/ Wasser) erscheint nach jedem Garprozess\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEigenschaften im Überblick: \u0026gt; einfache Touch-Bedienung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; automatische Selbstreinigung (WaveClean)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Dampferzeugung durch Einspritzung auf Lüfterrad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; automatische Mengenerkennung des Beschickungsvolumens und Anpassung der Garparameter (QualityControl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; automatische Sicherheitsdampfabsaugung am Ende des autoChef Garprozesses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; 350 Garprogramme in bis zu 20 Schritten speicherbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Einschübe mit Mehrfachtimer (RackControl 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; über 250 automatische Garprozesse mit 10 autoChef Garkategorien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; manuelles Garen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 300°C \/ Dämpfen 30°C bis 130°C \/ Kombidämpfen 30°C bis 250°C \/ Finishing\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren, NT-Niedertemperatur, Delta-T, Beschwaden, Backen, Ruhefunktion, Sous-Vide-Garen, Finishing-Funktion (Perfection) für Bankettteller und À-la-carte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; vorheizen, abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Tür zu öffnen (Ready2Cook)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Fertigzeitpunkt verschiedener Produkte des gleichen Garklimas definierbar (Time2Serve)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Zeitschaltuhr mit Startzeitvorwahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Cool-Down-Funktion und Warmhaltephase (SmartCoolDown und PerfectHold)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum mit runden Ecken, Schwallsicherung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Halogen-Garraumausleuchtung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; fugenlose, herausnehmbare Einhängegestelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; FlexiRack Garraumkonzept mit Quereinschub der GN-Bleche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; interner 4-Punkt-Kerntemperaturfühler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; 5 Lüfterradgeschwindigkeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Feuchte in 10%-Schritten einstellbar (ClimaSelect plus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; exakte Dampfsteuerung bei geringem Energieverbrauch (PHIeco DynaSteam 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; integrierte Automatik-Schlauchbrause\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; integriertes Fettabscheidesystem ohne Filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Tropfwanne mit permanenter Entleerung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; integrierter Wärmetauscher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; energiesparend durch bedarfsgerechte Energiezufuhr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Eco-Modus – automatische Standby-Funktion bei Nichtbeschickung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; USB-Schnittstelle für HACCP-Dokumentation und aufspielen von Garprogrammen usw.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; SES (Steam Exhaust System) – verhindert Dampfaustritt vor Türöffnung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; HACCP-Datenausgabe \/ Software-Update über integrierte USB-Schnittstelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Türraststellungen mit Endanschlag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; integrierte Lüfterradbremse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Wasserablauf: DN 50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Wasserzulauf: DN 20 (G 3\/4' A)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Karbonathärtegrad des enthärteten Trinkwassers bis 5 °dH\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Karbonathärtegrad des Trinkwassers bis 22 °dH\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; Wasserdruck: 2 bis 6 bar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Casadulcero","offers":[{"title":"Silber\/Schwarz","offer_id":67723448942692,"sku":"VQSOPN303628","price":114.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0791\/1214\/2948\/files\/L02oYIXo8G8.jpg?v=1792077842","url":"https:\/\/casadulcero.com\/products\/kombidampfer-mkn-flexcombi-magic-pilot-61-mit-wave-clean-edelstahl","provider":"Casadulcero","version":"1.0","type":"link"}