Kombidämpfer FlexCombi Magic Pilot 6.1 mit Wave Clean, Kapazität: 6 × GN 1/1 65 mm tief

Kombidämpfer FlexCombi Magic Pilot 6.1 mit Wave Clean, Kapazität: 6 × GN 1/1 65 mm tief.

Der Orange FlexCombi Pilot kombiniert vielseitige Garverfahren mit intelligenter Steuerung und einem flexiblen Garraumkonzept. Mit 6 × GN 1/1 oder bis zu 6 FlexiRack-Einschüben eignet er sich ideal für Restaurants, Hotels, Catering, Kantinen und professionelle Großküchen.

Ob Dämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Backen, Regenerieren oder Sous-Vide-Garen – der FlexCombi Pilot bietet zahlreiche Möglichkeiten für eine effiziente und flexible Speisenzubereitung.

• Mehr Kapazität mit FlexiRack
• 6 × FlexiRack (530 × 570 mm) entsprechen dabei ungefähr der Kapazität von 10 × GN 1/1.
• Kapazität: 6 × GN 1/1 (65 mm tief)
• Netzanschluss: 3 NAC 400 V
• FlexiRack: 6 × 530 × 570 mm
• Backmaß: 5 × 600 × 400 mm
• Orange FlexCombi Pilot – professioneller Kombidämpfer
• Flexible Gartechnik für professionelle Küchen
• Intelligente Gartechnik
• 🧠 QualityControl
• Erkennt automatisch die Beschickungsmenge und passt die Garparameter an, um gleichmäßige Ergebnisse zu unterstützen.
• 🔥 autoChef
• Über 250 automatische Garprozesse in 10 Kategorien unterstützen bei der Zubereitung verschiedenster Speisen.
• 💧 ClimaSelect plus
• ⚡ Ready2Cook
• Bereitet den Garraum automatisch auf die benötigten Bedingungen vor – ohne dass die Tür geöffnet werden muss.
• Die wichtigsten Vorteile
• 6 × GN 1/1
• Bis zu 6 FlexiRack-Einschübe
• Entspricht bis zu 10 × GN 1/1
• Für ca. 30–80 Essen pro Tag mit GN 1/1
• Für ca. 30–150 Essen pro Tag mit FlexiRack
• Über 250 automatische Garprozesse
• Bis zu 350 eigene Garprogramme speicherbar
• Heißluft bis 300 °C
• Dämpfen bis 130 °C
• Kombidämpfen bis 250 °C
• Automatische Selbstreinigung mit WaveClean
• Integrierter 4-Punkt-Kerntemperaturfühler
• 5 Lüftergeschwindigkeiten
• HACCP-Dokumentation über USB
• Integrierte Schlauchbrause
• Energiesparfunktionen und Verbrauchsanzeige
• Spritzwasserschutz IPX5
• Vielseitige Garverfahren
• Der FlexCombi Pilot unterstützt unter anderem: Dämpfen · Heißluft · Kombidämpfen · Backen · Regenerieren · Sous-Vide · Niedertemperaturgaren · Delta-T · Finishing
• Damit können unterschiedliche Zubereitungsarten flexibel in einem Gerät umgesetzt werden.
• Einfache Bedienung & automatische Reinigung
• Das entspiegelte Echtfarbendisplay mit Touch-Bedienung ermöglicht eine intuitive Steuerung des Geräts.
• Nach dem Einsatz erleichtert die automatische WaveClean-Selbstreinigung die tägliche Reinigung. Die integrierte Schlauchbrause unterstützt zusätzlich bei der manuellen Reinigung.
• Heißluft: 30–300 °C
• Dämpfen: 30–130 °C
• Kombidämpfen: 30–250 °C
• Wasserzulauf: DN 20 (G 3/4' A)
• Wasserablauf: DN 50
• Wasserdruck: 2–6 bar
• Wasserhärte: bis 22 °dH Trinkwasser / bis 5 °dH enthärtetes Wasser
• Für professionelle Küchen
• Restaurants · Hotels · Catering · Kantinen · Gemeinschaftsverpflegung · Großküchen · Bäckereien
• Die Feuchtigkeit im Garraum lässt sich in 10-%-Schritten einstellen und ermöglicht eine präzise Anpassung an das jeweilige Garverfahren.
• Das FlexiRack-Garraumkonzept ermöglicht den Quereinschub von GN-Behältern und bietet dadurch besonders viel nutzbaren Garraum.